Şerbethane’nin en çok tercih edilen yemeklerinden olan Küçük Ayasofya Testi kebabı Anadolu’da neredeyse her bölgede kendine has usulle testi içerisinde taş fırınlarda pişirilmektedir. Arpacık soğan, sarımsak, sivri biber, domates, patlıcan testi kebabının lezzetine lezzet katmaktadır.

Testinin içerisi doldurulduktan sonra ağzı alüminyum folyo veya hamur ile kapatılarak fırına verilir. Yaklaşık 2,5 saat taş fırında test içerisinde pişirilir ve sunum yapılırken tuz dolu tavada ateşiyle masanıza getirilir ve servis personelinin testiyi kırarak kiremite doldurulur ve bu sırada dumanı üstünde yemeğin lezzetini tatmadan önce bu şekilde iştahınız kabartılır ve Küçük Ayasofya Testi Kebabı afiyetle yenir.

Küçük Ayasofya Ziyaretinizde Şerbethane'nin Testi Kebabının tadına mutlaka bakınız. Küçük Ayasofya Tarihi mekanın nezih otantik ortamında geçmişe yolculuk yapmış gibi olacaksınız. 

Küçük Ayasofya Yerli ve yabancı misafirlerin uğrak mekanlarından Şerbethane Cafe & Restaurant'ta öğle ve akşam yemeklerinde görsel sunumuyla göz kamaştıran testi kebabının tadına bakma şansı bulanlar fazlasıyla memnun kalmaktadırlar.