İtalia Pizza, İtalyan mutfağının en ünlü yemeğidir. İtalya’nın her yerinde, her köşe başında karşınıza çıkar. Amerika’ya göç eden İtalyan’lar sayesinde yeni kıtada da tanınmış ve çok sevilmiş ve giderek tüm dünyaya yayılmıştır. Ama aslında pizzanın geçmişi çok daha eskiye dayanır. Yaklaşık 2000 yıldır pizza tüketildiği bilinmektedir.

Mahmutpaşa İtalia Pizza deyince ilk akla gelen; gevrek bir hamur üzerinde erimiş mozzarella peyniri, zeytinyağlı domates sosu ve fesleğendir. Bu malzemeler öyle ünlü ve önemlidir ki; İtalya bayrağına renklerini vermiştir. İtalya bayrağındaki yeşilin fesleğeni, beyazınn mozzarellayı ve kırmızının ise domates sosu temsil ettiğine rivayet edilir. Mahmutpaşa İtalia pizza aynı zamanda ulusal değerleri de temsil eden uluslararası bir yemektir.

Günümüzde tüm dünyada yaygın olarak İtalia Pizza yapılmaktadır. Bizim lahmacun ve pide benzeri bir yiyecek olan pizza da mayalı hamur ile hazırlanır. Elle açılan hamur üzerine mozzarella peyniri, zeytinyağlı domates sosu yayılır. Bunlar İtalyan pizzanın temel bileşenleridir. Üzerine eklenecek her yeni malzeme;  hayal gücümüze,  beğenimize ve damak zevkimize kalmıştır.