Meyvelerin tarihi insanlık kadar eskidir. İnsanoğlu meyveyi yüzlerce yıl gıda olarak tüketmiştir. Meyve çeşitleri; göç, savaş vb… toplumsal olaylarla taşınmış, böylece farklı bölgelerde pek çok çeşit meyve yetişmeye başlamıştır. Meyveyi saklamanın yöntemleri; kurutmak, fermente etmek, pişirmek ya da İstanbul meyve suyu haline getirmektir. Anadolu medeniyetlerinde de, Osmanlı mutfağında da meyve ve meyve suyundan yapılan lezzetlere rastlanmaktadır.

Günümüzde İstanbul meyve suyu; dalından yeni koparılmış meyvelerin hijyenik koşullarda sıkılıp el değmeden paketlenmesi yoluyla elde edilir. Böylece son kullanma tarihine dek lezzetini, vitamin ve minerallerini korur. Elbette bazı meyvelerin suyu mevsiminde taze taze sıkılarak da tüketilmektedir. Tüketicinin tercihine göre çok sayıda İstanbul meyve suyu çeşidi bulunmaktadır.

İstanbul Meyve suyu, vitamin ve mineraller açısından çok zengindir.  Bağışıklık sistemini güçlendirir. Pek çok hastalığa karşı koruyucudur. Enerji verir. Yaşlanma etkilerini azaltır, vücudun temizlenmesine, yenilenmesine yardımcı olur. İstanbul Meyve suyu tüm bu faydalarının yanı sıra çok lezzetli bir içecektir. Kahvaltıda ya da ara öğünlerde tüketebileceği gibi ana yemeklerin yanında da lezzetli bir alternatiftir.