Dünya tarihinin bir dönemine damga vurmuş ve 600 yıldan fazla hüküm sürmüş Osmanlı İmparatorluğu bu zaman dilimi içerisinde birbirinden farklı milletlerle, kültürlerle ve coğrafyalarla olan etkileşimi çok fazla olarak mutfağına yansımış gözüküyor. Öyle ki İstanbul Osmanlı mutfağı dünya tarihi içerisindeki devletler içerisinde görüp görebileceğiniz en zengin mutfaklardan biri.

İstanbul Osmanlı mutfağının, kendine has farklı bölümleri vardır.  Bu bölümleri içinde barındıran ve Fatih Sultan Mehmed dönemindeki saray mutfağının ismi  Matbah-ı Amire’dir. Bu mutfakTopkapı Sarayı’nda yer alır ve 5250 metrekare alana yayılmıştır. Bu alanda yemek pişirilen mutfak bölümlerinin haricinde erzaklar için kiler, aşçı ve yamakların koğuşları, çeşmeler, cami ve hamam da bulunur.

Özellikle et yemeklerinin öne çıktığı İstanbul Osmanlı Saray mutfağından bazıları yıllar içinde unutulup gitmiş ise de; günümüzde çoğu lezzetler hala damak zevkimize hitap etmekte zirvelerdedir. Biz de bu nefis Osmanlı yemeklerini tadabileceğiniz tarihi Roma dönemine dayanan ve Osmanlı Devletinin tüm zamanına şahitlik etmiş bir mekanda  Şerbethane Cafe & Restaurant’ta size hizmet etmekteyiz.