Fatih Filtre kahve günümüzde dünya genelinde en yaygın kahve pişirme yöntemidir. Filter kahve aynı zamanda sayıları gittikçe artan, modern hayatın vazgeçilmez bir parçası haline gelen kahve dükkânlarının da temel olarak sunduğu kahve formudur.

Kahvenin ilk yaygınlaşmaya başladığı dönemlerde farklı coğrafyalarda farklı pişirme yöntemleri takip edildi. Örneğin bizde Türk kahvesi diye bilinen ve az miktarda su ve kahveyle uygulanan bir pişirme yöntemi tercih edildi. Buna uygun şekilde de çabuk pişen kahvenin pütür pütür kalmaması için ince kıyım bir çekme işlemi uygulanıyordu. Batı toplumlarında da ise daha büyük fincanlar ve bol su kullanılarak, daha iri taneli kahveler pişiriliyordu. Sonra filtre ile  parçacık, telve sorunun önüne geçildi. Zamanla Fatih filtre kahve için özel kağıtlar üretildi. Özel makineler icat edildi.

Taze kavrulan kahvelerle, filtre kahve pişirme yönteminden çok daha iyi bir sonuç alınır. Filtre kahveye farklı işlemler ve eklemeler uygulanarak diğer popüler kahve formları da elde edilmektedir. İyi bir Fatih filtre kahve müdavimi farklı kahve çekirdeği çeşitleri arasından (Kolombiya, Guatemala v.b.) deneyerek favorisi kahvesini belirlemekten geri durmaz.