Fatih Restoranlar modern hayatın vazgeçilmez parçasıdır. Eski tarihlerde insanlar beslenmelerini evlerinde karşılarlardı. Bunun yanında devlet dairelerinde çalışanlar ve benzeri dışarıda iş görenler iş yerinin yemekhanesinde yemeklerini yerler veya getirdikleri sefer taslarından karınlarını doyururlardı. En eski dönemlerde sadece uzun yola gidenlerin konakladığı hanlar içinde yemek hizmeti verilirdi. Kalacak yer ve yemek gibi tüm ihtiyaçlar seferi insanlar için verilirdi. Kasabalarda ve şehirlerde han benzeri ve çok az sayıda otel-lokanta tarzı yerler vardı. Bunlar da genelde müşteri az olduğu için sadece lokanta değil, bakkallık ve işleri de yapan yerlerdi. Lokantalar sadece yoldan gelmiş yabancıların rağbet ettikleri duraklardı.

Zamanla özellikle endüstri devrimi ve şehirleşmeyle birlikte, insanların işe ulaşmak için gittiği mesafeler uzadı. Bunun yanında uzun mesai saatleri de işin içine girdi. Böylece vakit azlığı sorunu doğdu. Birilerinin sizin yerinize yemekleri yapması gerekiyordu. İşte Fatih restoranlar tam da bu noktada devreye girdi. Günümüzde Fatih restoranlar giderek arttı, çeşitlendi.

İstanbul özelinde yerli yabancı ziyaretçilerine hizmet veren Şerbethane, kalitesi ve tarihi mekanıyla Fatih restoranlar arasında öne çıkan mekanlar arasında yer alıyor.