Levrek, ülkemizde bol bulunan ve çok sevilen bir balık türüdür. Orta büyüklükte, beyaz etli ve çok lezzetlidir. Faydaları ise saymakla bitmez. Omega-3 ve Omega-6, yani sağlığımız için çok faydalı yağ asitlerini içerir. Ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Levrek aynı zamanda iyi sağlıklı bir protein kaynağıdır. Uzmanlar hafta en az iki kez balık tüketilmesini tavsiye etmektedir. İstanbul Fırında levrek, balık tüketmenin en lezzetli yoludur.

Levrek, her mevsimde tüketilebilir. İstanbul Fırında Levrek ise, sağlığın lezzet ile buluşma noktasıdır. Hem damak tadından ödün vermeyen hem de kilosuna dikkat edenler için ideal bir öğündür. Yemek seçen çocuklar, sporcular, kemik sağlığına özen gösterenler, kırmızı etten uzak durmaya çalışanlar, kısaca her yaş, her kesim için vazgeçilmezdir. İstanbul Fırında Levrek hem tadına doyulmaz lezzeti, hem de içerdiği vitamin ve minerallerle Şerbethane menüsünde yerini almıştır.

Üzeri nar gibi kızarmış, çıtır çıtır,  içi pamuk kıvamında pişmiş, dumanı üzerinde mis kokulu bir yemektir İstanbul fırında levrek hem göze hem mideye hitap eder. hem sağlıkla doyurur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez balık sunumlarından biridir.