İstanbul Katmer tatlı tek başında da yenebilen, yanında kahvaltılılarla da tüketilebilen bir hamur işi tatlıdır. Şerbetli bir tatlı değildir. Bu yüzden şeker oranı daha düşüktür. Ancak bol yağla yapıldığını da göz önünde bulundurmak gerekir. Yöreye ve isteğe göre haşhaşlı, daha az şekerli ve daha çok tuz ilaveli versiyonları da yapılır. İç Anadolu’nun bazı yörelerinde daha ince tatlı eklenmeyen bir katmer türü yapıldığını da belirtmek gerekir.

İstanbul Katmer tatlı tek başına, ya da çay ve kahveyle birlikte yenebildiği için ve onlara da çok yakıştlığı için son derece pratiktir. Simit ve açma kategorisinde değerlendirilebilir bu anlamda. Bunun yanında tıpkı onlar gibi peynir, domates ve de diğer malzemelerle birlikte de İstanbul katmer tatlı yenebilir. Tatlı oranı çok baskın olmadığı için tuzlu bir malzemeyle birlikte katmer tatlı yemek uygundur. Hatta güzel bir lezzet kombini ortaya çıkarır.  Bazı kişiler katmer tatlı gelince tamamını alıp,  malzemeyi tıpkı bir dürüme sara gibi veya waffle gibi arasına yayarak yemeyi çok severler.