İstanbul Coffee Americano zorunlu koşullar nedeniyle ortaya çıkmış bir kahve çeşididir. Hemen hemen kesin olan bilgilere göre, 2. Dünya Savaşı sırasında İtalya’da savaşan Amerikan askerleri çok fazla kahve içiyorlardı. Ancak İtalya’da buldukları kahve, espresso onların damak tadına uygun değildi. Acı ve yoğun buluyorlardı. Bu nedenle de bir çözüm olarak espressoyu su ile karıştırıp içmeyi buldular. İşte böylece İstanbul Coffee Americano doğmuş oldu.

Günümüzde hemen her kahveci de İstanbul coffee americano bulmak mümkündür. Filtre kahveye göre daha sert olan coffee americano, sabahları ayılmak isteyen pek çok kişinin tercih ettiği bir kahve türüdür. Ayrıca taze olarak hazırlanır ve nereden alırsanız alın beklemiş İstanbul coffee americano içemezsiniz.

İstanbul Coffee Americano yapılırken genellikle önce espresso hazırlanır. Sıcak su, espressonun üzerine eklenir. Bunu tersini yapanlar da mevcuttur ancak yaygın hazırlanışı bu şekildedir. Ayrıca İstanbul coffee americano’yu  kişiselleştirebilirsiniz. Sert bir kahve çekirdeğinden yapılıyorsa daha çok su ile hafif hale getirebilirsiniz. Süt ya da şeker ya da her ikisini birden ekleyebilirsiniz. Hatta buz ekleyerek tüketebilirsiniz.