Sağlıklı yaşam ve beyaz et tüketme trendinin popülerlik kazanmasıyla birlikte, İstanbul tavuk salatası son dönemde gittikçe daha çok tercih edilen bir salata çeşidi olmaya başladı. Tavuğun kırmızı ete göre daha az kolestorol içermesi, daha az yağ içermesi ile salatadaki sebzelerin sağlıklı ve düşük kalorili yapısı birbiriyle oldukça uyumludur. Hepsi aynı düşük kalorili besin mantığına uygun olduğu için tavuk salatası popülerlik kazanmıştır. Aynı zamanda hem proteinli hem düşük maliyetli bir yemek çeşididir İstanbul tavuk salatası.

İstanbul Tavuk salatası içindeki tavuk oranı isteğe bağlı ayarlanabilir. Salatanın malzemeleri de kişiye göre değişebilir. Yağsız but veya göğüs etinden yapılabilecek tavuk salatası için tavuklar, kolayca yenebilmesi için küçük parçalara didilmelidir. Mayonez tarzı bir sos da tavuk salatasına yakışacaktır. Limon ve sirkenin ise tavuk salatasında pek de iyi durmayacağı göz önünde bulundurulmalıdır.

İstanbul Tavuk salatası yenmediği zaman dolapta saklanmalı ve kısa süre içinde tüketilmelidir. Zira tavuğun kolay bozulan bir besin olduğu akıldan çıkarılmamalıdır. Bu nedenle tavuk salatasını 1-2 öğünde bitecek şekilde kararında hazırlamak gerekir.